你所不知的蔬菜颜色“密码”

摘要：

据最新研究发现，不同颜色的蔬菜对应不同程度的营养素。在生活中，人们往往将蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等。

机标关键词：蔬菜颜色、营养价值、选用标准、蔬菜价格、不同颜色、营养素、纤维素、维生素、味道、人体、科学、程度

分类号：TS2;TP1

在线出版日期：2014-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：58-58