茭白肉质茎膨大过程中3种保护酶的活性变化

摘要：

以双季茭白浙茭3号、浙茭5号为试验材料,选择不同生长阶段的肉质茎,分别测定多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性.试验结果表明,在茭白肉质茎的膨大过程中,PPO、CAT的活性呈膨大前期下降,后期上升的趋势.PPO的活性在生长后期有明显的上升.POD的活性总体呈下降趋势,生长后期活性趋于稳定.浙茭3号、浙茭5号3种保护酶的变化趋势一致,但品种间不同酶的活性有差异.

关键词：茭白、肉质茎、酶活性、多酚氧化酶(PP0)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)

分类号：S64;S63

在线出版日期：2013-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68