高山大白菜采后处理技术

摘要：

高山蔬菜采后处理是针对其含水量高、容易失鲜和腐烂变质的特点,为保持和改进蔬菜产品质量,使其从农产品转化成商品所采取的一系列技术措施.它包括采收、挑选、清洁、整理、分级、包装、预冷、贮藏、保鲜、运输、销售等一系列过程,从而使之清洁、整齐、悦目,实现保鲜、保质、延长货架期,便于销售和食用,提高其商品价值的目的.

机标关键词：高山、大白菜、蔬菜产品质量、蔬菜采后处理、延长货架期、销售、商品价值、清洁、技术措施、腐烂变质、保鲜、农产品、含水量、贮藏、运输、预冷、特点、过程、改进、分级

分类号：F32;TB6

资助基金：农业部国家现代农业产业技术体系岗位科学家项目Nycytx-35-02-06

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8