莼菜保鲜加工方法

摘要：

莼菜不仅营养丰富,其药用价值也很高,性甘、味寒,有清热解毒、止呕之功效,主要治疗高血压、痢疾、胃炎、胃溃疡、疮疖肿毒等.《齐民要术》称“诸菜之中莼为第一”,莼菜与鲈鱼、茭白列为江南三大名菜.莼菜也是我国具有国际竞争优势的农产品之一,出口创汇作用显著.

机标关键词：莼菜、保鲜、国际竞争优势、《齐民要术》、治疗高血压、营养丰富、药用价值、清热解毒、出口创汇、胃溃疡、农产品、止呕、胃炎、名菜、鲈鱼、痢疾、茭白、江南、功效

分类号：X38;S64

在线出版日期：2012-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：4-5