10.3865/j.issn.1001-3547.2011.17.002
莼菜保鲜加工方法
莼菜不仅营养丰富,其药用价值也很高,性甘、味寒,有清热解毒、止呕之功效,主要治疗高血压、痢疾、胃炎、胃溃疡、疮疖肿毒等.《齐民要术》称“诸菜之中莼为第一”,莼菜与鲈鱼、茭白列为江南三大名菜.莼菜也是我国具有国际竞争优势的农产品之一,出口创汇作用显著.
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2012-01-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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