温州榨菜产业发展现状与对策

摘要：

@@ 茎瘤芥(Brassica juncea Coss.var.tumida Tsen et Lee.)属于芥菜的茎用变种,俗称榨菜,其产品是膨大的瘤状茎.这种瘤状茎主要用于加工,加工产品即为榨菜.榨菜起源于我国中西部的四川盆地,在清乾隆51年(公元1787年)的<涪陵县续修涪州志>中已有记载,推测榨菜至少在220年前由芥菜分化而来[1].浙江省于1931年从四川引进榨菜,并在20世纪60年代开始规模种植,进入80年代后,浙江省榨菜栽培面积快速增长,在90年代后基本稳定在27 000 h㎡左右,成为浙江省的特色优势产业.

机标关键词：温州、榨菜、特色优势产业、展现、对策、浙江省、瘤状茎、栽培面积、四川盆地、快速增长、芥菜、加工产品、规模种植、Brassica、中西部、茎瘤芥、1787年、稳定、推测、俗称

分类号：S66;S6-

资助基金：温州市科技计划项目N20070029

在线出版日期：2010-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53