高压处理对西瓜生长及其品质的影响

摘要：

以西瓜为研究材料,利用高压装置,以水为传压介质,研究了静水高压(50 MPa,100 MPa,150 MPa)处理西瓜种子对成苗率、幼苗叶绿素含量、过氧化物酶活性和西瓜果实农艺性状的影响.结果显示,加压组(萌动种子和干种子)的成苗率下降.方差分析表明,两组西瓜种子的成苗率差异显著;加压组的叶绿素a、类胡萝卜素的含量均比对照组低.生长受到抑制;与对照组相比,加压组叶片的过氧化物酶活性明显增高,抗逆性增强,果实中心糖含量升高.总的来说.高压处理种子使西瓜前期生长受到抑制,后期有利于抗逆性增强、品质提高.

关键词：西瓜、高压、光合色素、过氧化物酶

分类号：TS2;TB3

资助基金：河南省郑州市金水区科技项目金科字[2008]18号;河南省教育厅攻关项目2008A208002

在线出版日期：2010-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48