盐城市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况及评价

摘要：

为了解盐城市市售蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的污染情况,于2009年1～7月从盐城市蔬菜批发市场、农贸市场等地采集了42个品种265份蔬菜样品,用国标法(GB/T5009.33-2003)分析硝酸盐和亚硝酸盐的含量.分析结果表明,检测样品中硝酸盐污染严重的占23.0%,高度污染的占19.6%,中度污染的占11.7%,轻度污染的占45.7%,硝酸盐含量由高到低依次为根菜类>嫩茎叶花菜类>薯芋类>鲜豆类>葱蒜类>茄果类>水生蔬菜类;而亚硝酸盐含量均相对较低.

关键词：蔬菜、硝酸盐、亚贿酸盐、污染状况

分类号：F72;F71

资助基金：江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室开放基金资助课题JLCB08010

在线出版日期：2010-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56