10.3865/j.issn.1001-3547.2009.10.011
药剂结合低温贮藏对青花菜品质的影响
研究了0℃包装贮藏条件下,化学药剂处理对单花球青花菜品质的影响.研究结果表明,赤霉素(GA3)、苯甲酸钠(SBN)、6-苄基腺嘌呤(6-BA):均能延缓青花菜的品质下降,其中以40 mg/kg 6-BA+0.2%SBN处理的效果最好,在药后30 d时,叶绿素含量仅下降9.8%,未表现出黄化,失水率仅为2.25%,花球形态紧密充盈,保持了较好的商品性.
青花菜化学药剂、低温贮藏、品质
S78;S76
2009-06-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
29-31