小型西瓜果实中番茄红素含量的比较研究

摘要：

用含2%二氯甲烷的石油醚有机溶剂提取小型西瓜果实中的番茄红素,通过分光光度法在503 nm波长下测定其吸收值,分析比较了不同品种(系)小型西瓜果实中番茄红素含量的差异.研究结果表明,红瓤和粉红瓤小西瓜果实中番茄红素主要在果实发育的后期合成,授粉后第18～24 d是西瓜果实番茄红素合成的关键时期,橙、黄瓤西瓜中番茄红素含量的变化不明显;西瓜果实中番茄红素含量因品种、瓤色差异显著,红瓤品种>粉红瓤品种>橙瓤品种>黄瓤品种,所测红瓤小型西瓜番茄红素含量为56.6～75.2μg/g.

关键词：小型西瓜、番茄红素、品种

分类号：S65;S62

资助基金：海南省重点科技项目"高档礼品西瓜新品种选育及栽培配套技术示范"项目编号05108中国热带农业科学院科技基金项目"高档礼品西瓜新品种选育"项目编号RKY0602中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所研究生基金项目"小型西瓜果实中番茄红素的初步研究"项目编号YJS-2008-S040课题资助

在线出版日期：2009-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26