10.3865/j.issn.1001-3547(x).2008.12.025
1-MCP处理对大叶芹冷藏保鲜效果的研究
以大叶芹为试验材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对大叶芹采后贮藏品质特性的影响.结果表明,1-MCP处理大叶芹后,能显著抑制大叶芹呼吸强度,延缓呼吸高峰出现的时间,降低叶绿素和VC降解的速度,改善大叶芹感官品质,对大叶芹的还原糖和可溶性蛋白质含量无明显影响,其中以处理3效果最好.
山野菜、大叶芹、1-甲基环丙烯(1-MCP)、冷藏
TS2;S66
2009-03-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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