10.3865/j.issn.1001-3547.2008.08.018
龙须菜的产业化栽培和保鲜技术
@@ 龙须菜即佛手瓜的嫩梢,其矿物质含量高,水解氨基酸含量丰富,每100 g鲜菜中含总氨基酸1 852.02 mg,氨基酸种类齐全,风味可口,可凉拌、炒食,且极具保健功能.
龙须菜、产业化栽培、氨基酸含量、矿物质含量、总氨基酸、保健功能、佛手瓜、水解、风味
S66;TH8
福建省科技厅重点项目2006S2006
2008-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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