钙、钠盐对加工番茄果实硬度的影响

摘要：

@@ 新疆加工番茄的种植面积逐年扩大,番茄酱的加工已成为新疆的"红色产业"之一,但由于它的成熟期较集中,酱厂来不及加工,受挤压而烂的果实品质降级,对产值有很大的影响.

机标关键词：钠盐、加工番茄、果实硬度、种植面积、新疆、红色产业、果实品质、番茄酱、成熟期、降级、产值

分类号：S66;S64

在线出版日期：2006-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46