环保型蔬菜专题讲座之十环保型内销商品蔬菜外在质量标准

摘要：

@@ 环保型商品蔬菜的外在质量一般都借助人的感官测定,很少用仪器分析来评价.辨别产品外观的标准有色泽、大小、形状、表面特征、鲜嫩程度、成熟一致性、有无病虫损害或机械损伤等.各种蔬菜外在的质量标准常因蔬菜品种、生产习惯、生产季节、消费习惯、销售地区、运输包装、食用方法及贮藏加工的不同而异,国内商品蔬菜外在的质量标准很难统一.现仅以上海及北京两地的蔬菜为例,参考葛晓光、郁樊敏等人菜场的调查资料,将主要蔬菜外在的质量标准分述如下,以供各地今后制定蔬菜外在质量标准时参考.

机标关键词：环保型、蔬菜品种、专题讲座、内销、商品、质量标准、外在质量、贮藏加工、运输包装、仪器分析、消费习惯、生产季节、机械损伤、各种蔬菜、调查资料、产品外观、表面特征、一致性、方法及、标准时

分类号：S3(农学（农艺学）)

在线出版日期：2006-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：47-49