安化黑腌菜的栽培及加工技术

摘要：

@@ 安化黑腌菜是以鸡冠菜作原料,经七蒸七晒精制而成的天然绿色食品.据传,清代两江总督陶澍轶史曾载"黑腌菜之为物也,其色玄黑,益肾扶脾,其气芳香,宽胸利膈,其味甘酸,收涩奇功,其性平和,久食不厌,无佳肴雅善之誉,收延年益寿之功,此臣之所谓美味者也.

机标关键词：安化、腌菜、天然绿色食品、延年益寿、总督、原料、益肾、清代、精制、鸡冠、扶脾、芳香

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：20