永丰碟子萝卜

摘要：

@@ 碟子萝卜(别名扁萝卜)是永丰县农家特色品种,因其形状扁而圆,形似碟盘而得名,属十字花科芜菁类。栽培历史悠久,全县各地均有栽培并扩展到邻近县种植。永丰碟子萝卜品质优良,肉质细密,白嫩,味鲜,脆甜可口,水分少,耐贮藏,是生熟兼用品种。其叶可炒食,亦可腌制成酸菜;肉质根生食作冷盘,风味更佳;还可加工成盐渍萝卜、五香萝卜,或腌制成酱菜等。

机标关键词：碟子、盐渍萝卜、栽培历史、腌制、特色品种、十字花科、肉质根、兼用品种、永丰县、耐贮藏、可加工、种植、形状、芜菁、味鲜、酸菜、水分、生食、品质、扩展

分类号：S631(蔬菜园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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