发酵温度与pH两段式组合策略对α-溶血性链球菌生物量和甘露聚糖肽的影响

摘要：

温度和pH是影响微生物生长代谢的重要因素.以α-溶血性链球菌(a-hemolytic Streptococci)为发酵菌种,在5L发酵罐中,采用调整发酵温度与pH两段式组合策略,即0～8h控制pH7.5,8h后将pH调至7.0;0～11h控制温度37℃,11h后将温度调至33℃,以探讨发酵温度与pH两段式组合策略对a-溶血性链球菌生长及甘露聚糖肽产量的影响.结果表明:采用这一策略,α-溶血性链球菌最大生物量为15.344g/L,比恒定发酵温度37℃和pH7.5控制模式下提高了11.2％,比单独调控发酵温度条件下提高了33.8％;甘露聚糖肽的最大产量为1.305g/L,比发酵温度恒37℃和恒pH 7.5控制模式下提高了35.9％,比单独调控发酵温度条件下提高了17.2％.

关键词：α-溶血性链球菌(α-hemolytic Streptococci)、甘露聚糖肽、发酵温度、发酵pH、组合策略

所属期刊栏目：14

分类号：Q939.97(微生物学)

资助基金：湖北省自然科学基金项目2013CFB392;湖北省重点产业创新团队项目

在线出版日期：2017-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：46-51