《食品科学与工程专业导论》课程的教学内容与方法探讨

摘要：

基于开设专业导论课的目的，探讨了《食品科学与工程专业导论》课程的教学内容与教学方法，提出了该课程的如下教学内容：理想信念与食品安全责任教育；专业知识体系与素质能力构成剖析；专业师资力量、设施条件、成才毕业生典型、专业培养目标介绍；食品领域主要行业概述；学习方法指点；职业规划辅导等，探讨了具体教学方法：指定学生课前、课后阅读或观看教学素材；强化导论课与入学教育、专业认知实习等方面的联系；由多名教师进行专题授课；布置课后论题等。

关键词：食品科学与工程专业、导论课、教学内容、教学方法

分类号：G642.421(高等教育)

资助基金：长江大学校级重点专业建设项目[校发2012127号]；长江大学新办专业建设项目。

在线出版日期：2016-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：81-84