紫外照射技术对果蔬贮藏保鲜的影响研究进展

摘要：

综述了紫外线照射处理对水果蔬菜贮运品质以及贮藏保鲜期间生理生化的影响,并对其前景进行了展望.

关键词：紫外线照射、果蔬贮藏、保鲜

所属期刊栏目：8

分类号：TS205(食品工业)

资助基金：长江大学博士启动基金CJDX-D2010198

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：255-257