湖北京山桥米成因初探

摘要：

通过对京山县孙桥桥米生产田与非桥米生产田以及冬季在海南对"鉴真2号"的对比种植试验及稻米品质分析,初步表明:土壤条件对桥米品质起着较为重要的作用;桥米田与非桥米田产地的稻米品质相比较,主要表现在外观品质方面,桥米的外观品质较好,垩白粒率较少,垩白度较小,蛋白质含量较高,但差异并不十分明显;研究还表明稻米中17种主要氨基酸在糙米中的含量和占总氨基酸含量的比例存在差异.

关键词：京山桥米、稻米品质、氨基酸

所属期刊栏目：2

分类号：S511(禾谷类作物)

在线出版日期：2006-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9