反式脂肪存废
对于甜点爱好者来说这是一个坏消息,人造反式脂肪酸有可能从2014年始逐步退出美国市场.美国食品和药品管理局(FDA)初步决定对人造反式脂肪酸采取严厉措施,原因是对人体健康不利.目前正在进行为期60天的公示,以征集公众意见进行评估.
加工蛋糕、饼干等食品时,经常会使用到含反式脂肪酸的氢化油.上述决定一旦获得通过,氢化油将被视为“食品添加剂”,除非获得批准,否则不得在加工食品时使用.美国疾病预防控制中心预计,这大约能防止美国每年2万人心脏病发作,以及7000人因心脏病发作而导致的死亡.
2014-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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