香料用好也治病
俗语说“民以食为天,食以味为先,味以香为范”.据烹调行家称,我国北方名特产道口烧鸡、草山烧鸡和沟帮子烧鸡等名吃,之所以驰名中外,秘诀之一就在于制作时巧妙地使用了各种中药香料.香料是指各具独特香味的中药,包括白豆蔻、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、山柰、高良姜、干姜等,其主要功用如下:
2018-09-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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