怎样选购各种酒

摘要：

一、怎样选购白酒白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.1.选购白酒要点:①应选择国家名优产品.名优白酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳,低度化的产品也能保持其固有的独特风格;不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品,因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求,如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标.②检查瓶盖儿.

机标关键词：白酒质量、名优产品、有毒有害物质、糖化发酵剂、蒸馏酒、原料、卫生要求、生产日期、理化指标、酒精含量、加工过程、感官品质、杂醇油、酒产品、低度化、贮存、酯类、蒸煮、选择

分类号：TS2;F12

在线出版日期：2017-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9