论老人的饮食调理
(二)食物名著选录《本草》谓煮饭必以陈廪米为补益,秋谷初成,老年食之,动气发病.愚意胃弱难化则有之,滋润香甘,莫如新粒,不妨酌宜而食,微炒则松而易化,兼开胃.有香米,炒则香气减,可竟煮食,煮必过熟乃佳.昌黎诗所谓“匙抄烂饭稳送之,合口软嚼如牛呞”也.有以米浸水,冬月冰之风干,煮饭松软,称老年之供.凡煮白米,宜紧火,候熟开锅即食,廪米炒米宜缓火,熟后有顷,俟收湿气,则发松透里.
老人、老年、香气、香米、食物、湿气、秋谷、名著、浸水、风干、发病、炒米、昌黎、补益、白米
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2017-08-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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