论老人的饮食调理

摘要：

(二)食物名著选录《本草》谓煮饭必以陈廪米为补益,秋谷初成,老年食之,动气发病.愚意胃弱难化则有之,滋润香甘,莫如新粒,不妨酌宜而食,微炒则松而易化,兼开胃.有香米,炒则香气减,可竟煮食,煮必过熟乃佳.昌黎诗所谓“匙抄烂饭稳送之,合口软嚼如牛呞”也.有以米浸水,冬月冰之风干,煮饭松软,称老年之供.凡煮白米,宜紧火,候熟开锅即食,廪米炒米宜缓火,熟后有顷,俟收湿气,则发松透里.

机标关键词：老人、老年、香气、香米、食物、湿气、秋谷、名著、浸水、风干、发病、炒米、昌黎、补益、白米

分类号：R19;R18

在线出版日期：2017-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：68-69