竹笋药膳也是良药
竹笋,即竹的嫩芽茎,古人称之为“竹肉”“竹胎”“竹芽”.竹笋味道鲜美,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点.含有植物蛋白,脂肪,糖类,纤维素和维生素B1、B2、C、E,胡萝卜素,还有钙、磷、铁、镁等12种微量元素和16种以上氨基酸,自古以来被视为传统佳肴,被誉为“素食第一”的山珍.
2015-09-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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