基于系统动力学的对虾养殖品质风险应用

摘要：

针对目前南美白对虾养殖环节存在的溯源点不清晰、养殖过程监管薄弱、品质评价不健全等品质风险问题，以 HACCP 为基准，结合国内外在养殖环节关键影响要素研究现状，对养殖环节建模，利用判断树的方法初选品质风险控制的关键控制点，然后结合 Vensim 软件建立南美白对虾养殖品质风险动力学模型，从而确定关键控制点的核心影响因素。仿真结果表明：南美白对虾养殖品质风险动力学模型能动态仿真五类影响要素对于幼虾品质和成活率的变化关系，从而反映品质风险动态变化情况。由此为南美白对虾溯源管理信息系统中溯源点的选取和养殖过程的实时监控和过程品质动态评价提供理论参考。

关键词：对虾养殖系统、系统动力学、品质风险、建模和仿真

所属期刊栏目：35

分类号：TP391.9(计算技术、计算机技术)

资助基金：国家科技支撑计划资助项目2013BAD19B06；江苏省科技支撑计划资助项目BE2014333

在线出版日期：2016-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：157-160