10.3969/j.issn.1000-9787.2004.10.001
电子鼻及其在食品领域的应用
介绍了电子鼻的基本原理和组成,不同种类的电子鼻由不同的传感器阵列组成.并在应用方面可以对不同酒类的气味进行鉴别判断;对肉类进行微生物分析;对奶制品进行在线控制;还能够检测饮用水和饮料中不同微生物和重金属的含量;对不同品质的茶类能够迅速识别.
电子鼻、原理、应用、食品领域
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Q811;TS207.3(生物工程学(生物技术))
2004-12-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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