高职《食品品控技术》课程教学内容设计

摘要：

《食品品控技术》这门课程具有实践性较强,岗位任务明确具体等特点,适合采用工作过程分析的方式来设计教学内容.设计思路是,根据岗位职业能力需求设计能力目标、知识目标,并通过工作任务驱动来实现,创设与岗位工作内容相一致的学习性工作项目,设计教学情景、教学方法,落实考核方案、评价机制.

关键词：高等职业院校、食品品控技术、课程设计、教学内容设计

分类号：G642.3;G712;G434

在线出版日期：2013-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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