壳聚糖在食品和生物医药上的应用进展
本文主要介绍了壳聚糖的结构和性质,以及目前常见的制备方法.壳聚糖具有类似于食物纤维的结构,是迄今为止生物体中发现的唯一的碱性多糖,具有降脂、抗菌抑菌和免疫调节等多种生物学活性.
壳聚糖、保鲜、食品科学、生物医药
R95;F426.7;R318.08
2012-01-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
279-280
点击收藏,不怕下次找不到~
壳聚糖、保鲜、食品科学、生物医药
R95;F426.7;R318.08
2012-01-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
279-280
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn