黄精四蒸炮制过程中多糖含量及可溶性成分的变化研究

摘要：

目的:通过蒸-烘和蒸-闷-烘两种方法,测定从一次到四次蒸制的过程中,炮制黄精中可溶性成分以及多糖含量的变化趋势,为炮制黄精在药膳以及黄精产品中的应用提供依据.方法:多糖含量的测定采用硫酸-蒽酮法,可溶性成分可分为醇溶性成分与水溶性成分,均采用重量差法,然后得到黄精炮制过程中各成分的大体变化趋势.结果:通过实验数据的比较,得出黄精多糖在炮制过程中呈减少趋势.黄精醇溶性成分在炮制过程中逐渐增多,水溶性成分逐渐减少.结论:黄精在采用蒸-烘和蒸-闷-烘炮制的过程中,多糖含量及可溶性成分的变化较一致;蒸制次数不同,黄精的多糖、可溶性成分的含量不同,颜色差异较大.用于饮品的黄精可选择浸出物成分含量较高的二蒸黄精;黄精药膳可选择三蒸黄精;考虑到黑色补肾的原理,补肾方面食材可选择四蒸黄精.

关键词：黄精、炮制、多糖、醇溶性成分、水溶性成分

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分类号：R283.1;R284.2(中药学)

资助基金：四川省科技厅重点研发项目;四川省科技厅重点研发项目;成都市科技局技术创新研发项目;四川省科技厅青年科技创新团队项目

在线出版日期：2022-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：64-68,74