日粮能量水平对牦牛生产性能、肉品质和瘤胃菌群的影响

摘要：

为了探讨冷季能量补饲对牦牛生产性能、肉品质和瘤胃菌群的影响.本研究选取30头((269.75±35.46)kg)2岁大通公牦牛,随机分为3组,每组10头,分别饲喂低、中、高3个综合净能水平(5.51 MJ·kg-1,6.22 MJ·kg-1,6.94 MJ·kg-1)日粮,经15 d预饲期和90 d正试期后屠宰,测定牦牛生长性能、屠宰性能、肉品质、瘤胃发酵参数瘤胃微生物区系.结果表明:高能量组牦牛试验末重、干物质采食量、宰前活重、胴体重、屠宰率和眼肌面积显著高于中、低能量组(P＜0.05),瘤胃异丁酸、丁酸、异戊酸和戊酸含量显著高于中、低能量组(P＜().05);高能量组牦牛肉色L*值显著低于中、低能量组(P＜0.05);高能量组牦牛瘤胃细菌Chaol和ACE指数显著低于中、低能量组,普雷沃菌属(Prevotella)相对丰度显著高于中、低能量组,理研菌科RC9菌属相对丰度显著低于中、低能量组(P＜0.05).综上,冷季饲喂高能量(6.94 MJ·kg-1)日粮可显著提高牦牛生产性能、改善肉品质、提高瘤胃菌群丰度.

关键词：牦牛、冷季补饲、日粮能量水平、生产性能、肉品质、瘤胃菌群

所属期刊栏目：30

分类号：S823.8+5(家畜)

资助基金：国家自然科学基金;青海东部农区肉牛高效生态养殖模式;可持续发展技术集成与示范项目;青海大学科研启动费资金项目;甘肃省高等学校创新基金项目;甘肃畜牧工程职业技术学院院列科研项目

在线出版日期：2022-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：432-439