不同添加剂及贮藏温度对发酵全混合日粮品质和真菌数量的影响

摘要：

本试验旨在探究添加剂及贮藏温度对发酵全混合日粮(Fermented Total Mixed Rations,FTMR)的影响,为FTMR在生产实践中的应用提供科学依据.试验设置了布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri,LB)、没食子酸(Gallic acid,GA)、果胶酶(Pectinase,PE),共3个添加剂和对照组(CK),4个不同的贮藏温度(10℃、20℃、30℃和40℃),发酵7 d后取样.结果表明,随着贮藏温度的升高,各处理的p H值均显著降低,CK、LB和GA处理组的p H值于30℃达到最低,PE处理组于40℃达到最低(P<0.05);随着贮藏温度的升高,各处理组中乙酸和丙酸的含量均显著升高(P<0.05),其中乙酸的含量于30℃时达到最高,丙酸的含量于40℃时达到最高;添加PE后,FTMR的pH值在10℃、30℃和40℃下均显著低于其他处理组(P<0.05).综上,贮藏温度为30℃和40℃时FTMR的发酵品质较好,当贮藏温度为10℃、30℃和40℃时添加果胶酶可以提高FTMR的发酵品质.

关键词：贮藏温度、发酵全混合日粮、布氏乳杆菌、没食子酸、果胶酶

所属期刊栏目：28

分类号：Q949.32(植物学)

资助基金：国家牧草产业技术体系;优质青粗饲料资源开发利用示范项目;宁夏回族自治区重点研发计划项目—现代人工草地高效利用关键技术研究;示范

在线出版日期：2020-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：822-827