耐低温乳酸菌的筛选鉴定及其对黑麦草青贮的影响

摘要：

本研究通过限制性培养方法,以温度和pH值为限制因素筛选耐低温菌株;并利用生理生化及16S rDNA同源序列分析方法综合鉴定筛选菌;将筛选菌分别添加于多花黑麦草(Lolium multi florum)新鲜和晾晒青贮原料中,观察其在低温条件下的青贮发酵效果.结果表明:LT1,LT2及LT3均为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),可在10℃,pH4.0下生长.单纯晾晒可提高黑麦草的青贮品质.15℃条件下,无论是否晾晒,添加3株耐低温乳酸菌均可促进乳酸发酵,降低pH值,减少蛋白质或氨基酸的分解,显著提高青贮饲料的发酵品质,效果优于对照菌,而2个对照菌对晾晒的黑麦草无效果.

关键词：黑麦草、低温、乳酸菌、鉴定、青贮饲料

所属期刊栏目：24

分类号：S543.6(饲料作物、牧草)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划2011BAD17B02-05

在线出版日期：2016-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：409-415