添加黑麦草饲粮对鹅肉脂肪酸组成的影响

摘要：

本研究旨在观察饲粮中添加不同比例多花黑麦草(Lolium multi florum Lam)对鹅肉脂肪酸组成影响,揭示牧草摄食量与鹅肉α-亚麻酸(ALA)相对含量之间的关系.选用50羽14日龄长乐灰鹅,分成5个处理,饲养期60 d.各处理饲粮中黑麦草干物质比例分别为:0.00％ (CK),5.42％,11.92％,19.52％和27.24％.结果表明:随着饲粮中黑麦草比例的提高,鹅肉ALA相对含量显著增加,试验各组分别比对照组增加了86.90％,197.24％ (P＜0.05),393.10％(P＜0.05)和304.83％ (P＜0.05);PUFA/SFA显著上升(P＜0.05);n-6PUFA/n-3PUFA显著下降(P＜0.05).鹅肉ALA相对含量与饲粮中黑麦草比例的曲线回归模型方程为:y=0.270+0.106x-0.002x2(F=22.99**).当饲粮中黑麦草的干物质比例在0％～26.50％时,鹅肉ALA的含量呈上升趋势;当黑麦草的比例超过26.50％时,鹅肉ALA的含量转而呈下降趋势.说明黑麦草中的ALA能够通过摄食消化过程沉积到鹅肉中.

关键词：黑麦草、鹅、脂肪酸组成、α-亚麻酸

所属期刊栏目：23

分类号：S853(动物医学（兽医学）)

资助基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项2015121017-2;国家科技支撑计划2011BAD17B02-06

在线出版日期：2016-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1323-1328