丙酸、乳酸菌添加对多花黑麦草青贮发酵品质的影响

摘要：

本试验旨在评价丙酸、乳酸菌及两者组合添加对意大利黑麦草(Lolium multiflorum Lam.)青贮发酵品质及残余水溶性碳水化合物(WSC)含量的影响.试验共六个处理:对照、乳酸菌(LAB)、0.4%丙酸(PA4)、0.5%丙酸(PA5)、0.4%的丙酸+乳酸菌(PA4+LAB)和0.5%的丙酸+乳酸菌(PA5+LAB),以鲜重为基础.结果表明:经过30 d青贮发酵,各处理组间DM含量差异不显著,各添加组pH值与对照相比有下降趋势,乳酸含量显著(P＜0.05)高于对照,且PA5及其组合添加显著(P＜0.05)高于PA4及其组合添加,但在相同PA添加量下,单独或组合添加组间差异不显著.对照组的乳酸/乙酸与LAB组间差异不显著,PA单独或组合添加组显著(P＜0.05)高于对照和LAB处理组,但PA单独添加组又显著(P＜0.05)高于PA组合添加组;PA单独或组合添加组乙酸、丁酸含量及氨态氮/总氮显著(P＜0.05)低于对照和LAB组,丙酸及残留WSC含量显著(P＜0.05)高于对照和LAB组;PA单独添加后残留WSC含量明显高于(P＜0.05)PA+LAB组合添加;丙酸添加能有效地抑制有害微生物的活性,减少对WSC的消耗,促进乳酸菌发酵,改善意大利黑麦草青贮发酵品质.

关键词：意大利黑麦草、青贮品质、丙酸、乳酸菌、残余水溶性碳水化合物

所属期刊栏目：17

分类号：S816.53(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金面上项目30771530;"十一五"国家科技支撑计划重点项目2006BAD16B08-06

在线出版日期：2009-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：162-165