含水量和乳酸菌制剂对狗尾草发酵品质的影响

摘要：

研究含水量(30%、35%和40%)和乳酸菌制剂添加量(3%、6%、9%和12%)对成熟期狗尾草(Setaria viridis (L.) Beauv.干草发酵品质的影响.结果表明,在含水量30%条件下添加乳酸菌制剂显著降低粗蛋白质含量(P＜0.05);含水量35%和40%条件下添加乳酸菌制剂显著降低粗纤维和中性洗涤纤维含量(P＜0.05);随着含水量的升高pH值趋于降低,乳酸、丁酸产量趋于增加;含水量和乳酸菌制剂对pH值、乳酸产量以及乳酸菌数量具有显著的互作效应(P＜0.05);在含水量30%～40%条件下,添加乳酸菌制剂3%～12%,各处理组的发酵品质均为优或良.

关键词：狗尾草、含水量、乳酸菌制剂、发酵品质

所属期刊栏目：14

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：269-273