10.3969/j.issn.1008-5580.2013.01.019
《食品分析与检测技术》课程项目化教学改革探讨
为了培养学生食品质量分析与检测的职业能力,以项目化任务驱动方式对《食品分析与检测技术》课程进行教学改革.在对工作任务与职业能力分析的基础上,以具体的检测项目为载体训练的学生能力,并将食品分析与检测方法等理论知识内容渗透到项目训练的过程中.从调味品、蜂蜜、肉制品和果蔬制品为主体对象,通过项目化教学,使同学们具有常见食品的质量分析检测的职业能力.让学生在实践中学习,在学习中实践,使学生不断提高职业竞争能力.
项目化教学、职业能力、工作任务
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G712.4(职业技术教育)
2013-03-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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