青霉菌固体发酵对三七药材活性成分的影响

摘要：

目的：对三七药材经青霉菌发酵之后的主要活性成分变化进行研究。方法利用青霉菌对三七药材进行固体发酵，根据 HPLC-Q-TOF-MS 的检测结果，对三七发酵产物的主要活性成分进行分析和指认，同时考察黄曲霉素和赭曲霉素等微生物毒素的含量。结果三七药材经青霉菌发酵之后稀有皂苷含量显著提高，未见黄曲霉素和赭曲霉素产生。结论青霉菌可以对三七药材中皂苷类成分进行转化，提高稀有皂苷含量，改变药性，且未见明显的微生物毒素产生，具有一定的使用安全性。

关键词：青霉菌、三七、活性成分、液质联用

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：国家科技支撑计划课题2012BAI29B05。

在线出版日期：2016-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1123-1124