一名台湾人类学家的香港厨房课——读《厨房里的人类学家》

摘要：

@@ 一顿晚饭一个人花一千元港币到底是太贵还是太便宜?这得看你是从什么角度来看这顿饭了.假如你是一般食客,你或许会觉得这简直是穷奢极侈;但你若是一个餐饮业的行内人,你可能就会认为这一餐的取价恰到好处,甚至物超所值了.庄祖宜就是如此一位内行人,全靠她,我才知道香港星级餐馆真是艰苦经营,在那里吃饭实在是太过"划算".而这位香港内行人,居然是个台湾女子.年前我在网上偶尔撞进庄祖宜的博客,看见"厨房里的人类学家"这个格名,还以为她真是一个很正经的学者,正在厨房里头做考察,把灶台当作田野.一路看下去,才晓得她是个变节的人类学家.

机标关键词：台湾、人类学家、香港、行人、厨房、餐饮业、灶台、学者、田野、食客、考察、经营、角度、港内、港币、餐馆、博客

分类号：X79;X70

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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