全株水稻表面优势乳酸菌的筛选与鉴定

摘要：

本试验旨在对全株水稻表面的优势乳酸菌进行分离、筛选与鉴定,以期挖掘出青贮优良菌种资源.利用平板涂布法对全株水稻上的乳酸菌进行分离,以生长速度和产酸能力进行初筛,以抗氧化能力(H2O2耐受能力、DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基清除率)进行复筛,对筛选出的优势乳酸菌进行生理生化特性分析和分子生物学鉴定.结果表明,从水稻植株表面共分离得到154株乳酸菌,培养48 h后,有16株OD600nm值>2且pH值<4的乳酸菌,其中有9株乳酸菌具有抗氧化能力,综合表现最好的菌株是YMA3,对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除率分别为72.23％、72.46％、86.33％.YMA3表现出较强的高温或酸性环境适应性,鉴定为粪肠球菌.

关键词：水稻、附生乳酸菌、筛选、抗氧化能力、生理生化特性、粪肠球菌

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.2;R284.2;S816.7

资助基金：湖南省研究生科研创新项目CX20210667

在线出版日期：2024-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：117-125