添加剂对多花黑麦草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素含量的影响

摘要：

为提高多花黑麦草青贮发酵品质,减少α-生育酚、β-胡萝卜素含量损失,以无添加为对照,研究了添加剂:0.4％丙酸(PA)、植物乳杆菌(LP)、环状芽孢杆菌(BC)、植物乳杆菌和环状芽孢杆菌菌株混合添加(LP+BC)对青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响,在青贮3、7、35和70 d后开窖取样,检测发酵品质、营养成分、α-生育酚和β-胡萝卜素含量.结果表明:添加剂对多花黑麦草发酵品质有显著影响(P<0.05),LP+BC组提高青贮发酵品质的效果最好,其次为LP组.青贮70 d后,与对照组相比,添加剂组均降低了饲料的pH,且pH都在4.0以下.LP、BC和LP+BC组提高了乳酸含量和乳酸乙酸比(P<0.05);PA组在青贮初期抑制了乳酸发酵,后期提高了青贮发酵品质,但提高效果不如其余3种添加剂.在各个青贮时期,PA组的α-生育酚含量均显著高于其余4组(P<0.05);在青贮35和70 d时,除PA组外,LP组α-生育酚含量最高(P<0.05).青贮7 d后,各添加剂组β-胡萝卜素含量均显著高于对照组(P<0.05),LP组在青贮7和35 d时β-胡萝卜素含量最高(P<0.05).综上所述,LP组处理下多花黑麦草青贮发酵品质良好且减少了α-生育酚含量损失,增加了β-胡萝卜素含量.

关键词：多花黑麦草、添加剂、发酵品质、α-生育酚、β-胡萝卜素

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.3;S816.7;Q939.97

资助基金：国家自然科学基金;中国博士后科学基金面上项目

在线出版日期：2023-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：180-189