生物添加剂对羊草青贮饲料超微结构和纤维变化的影响

摘要：

本试验旨在研究纤维素酶和乳酸菌的单独和复合添加对羊草青贮饲料超微结构和纤维组分的影响.将1060U/g的纤维素酶(CEL)、1×105 CFU/g的干酪乳杆菌(LC)、1060 U/g的纤维素酶和1×105 CFU/g的干酪乳杆菌复合添加剂(LC+CEL)添加到羊草中经过切短后装入0.5L青贮桶中制作青贮饲料,每个处理3个重复.在常温状态下贮存45 d,测定发酵品质和营养品质变化并用透射电镜观察其超微结构.结果表明,混合组LC+ CEL的pH为3.86显著低于LC和CEL处理组(P＜0.05),乳酸和乙酸含量显著高于LC和CEL处理组(P＜0.05).与对照组相比,LC+ CEL处理组显著降低43.9 g/kg的中性洗涤纤维、22.3 g/kg的酸性洗涤纤维、28.5 g/kg的纤维素和21.6 g/kg的半纤维素,增加20.5 g/kg的可溶性碳水化合物,29.2 g/kg乳酸.3个添加剂处理组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均显著低于对照组(P＜0.05),可溶性糖和有机酸含量显著高于对照组(P＜0.05).总之,添加生物添加剂能破坏羊草的细胞结构,提供可溶性碳水化合物作为发酵底物,快速降低pH促进厌氧发酵.复合添加干酪乳酸菌和纤维素酶降解细胞壁和细胞内容物,将其转化为可溶性糖和有机酸的效果最好,单独添加干酪乳酸菌和单独添加纤维素酶的效果次之.生物添加剂对羊草叶片不同部位和结构的细胞降解程度不同,羊草薄壁组织容易降解,木质化程度越高的厚壁细胞降解越困难.

关键词：羊草、细胞壁、生物添加剂、超微结构、纤维

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分类号：R69;S82

资助基金：国家牧草产业技术体系CARS-35;公益性行业农业科研专项经费项目201303061;天津市农业科技成果转化与推广项目201404040;内蒙古自治区科技计划项目

在线出版日期：2017-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：94-101