苜蓿黄酮对崇仁麻鸡生长性能及肌肉化学成分的影响

摘要：

探讨了不同水平苜蓿黄酮对崇仁麻鸡母雏后期生长性能、屠宰性能及肌肉化学成分的影响.选用30日龄健康崇仁麻鸡母雏480只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复30只.Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加0,0.05％,0.10％和0.15％的苜蓿黄酮.预试期5d,正试期28 d.试验结果表明:与对照组相比,试验组添加苜蓿黄酮后平均日采食量有下降趋势(P＞0.05),日增重和饲料报酬提高(P＞0.05),其中以组Ⅲ效果最好,日增重比对照组提高3.27％ (P＞0.05),料重比降低5.82％ (P＞0.05).苜蓿黄酮对崇仁麻鸡母雏屠宰性能和肌肉蛋白质、肌苷酸含量无影响(P＞0.05),但抑制了鸡只的脂肪沉积,其中Ⅲ组的皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度分别比对照组低26.22％和20.53％(P＜0.05),Ⅳ组的腹脂率和腿肌脂肪含量分别比对照组低11.66％ (P＜0.01)和9.35％ (P＜0.05).由上可知,生长后期的崇仁麻鸡母雏饲粮中添加苜蓿黄酮后,生产性能不受影响而平均日采食量下降,脂肪沉积减少,综合考虑以0.10％的苜蓿黄酮添加量较为适宜.

关键词：苜蓿黄酮、生长性能、屠宰性能、肌肉化学成分、崇仁麻鸡

所属期刊栏目：22

分类号：S831.4+1;S816(家禽)

资助基金：国家自然科学基金31160319;江西省科技支撑计划2010BNA07400;江西省自然科学基金2008GQN0020

在线出版日期：2013-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：340-345