全株藜麦和全株玉米混合青贮的发酵品质及霉菌毒素含量

摘要：

为探讨全株藜麦(Chenopodium quinoa)和全株玉米(Zea mays)不同比例混合后对发酵品质及霉菌毒素含量的影响,试验共设藜麦和玉米比为0?10(T0)、1?9(T1)、2?8(T2)、3?7(T3)、4?6(T4)、5?5(T5)、6?4(T6)、7?3(T7)、8?2(T8)、9?1(T9)、10?0(T10)11个组合进行混合青贮,对发酵60 d后的青贮饲料进行感官评定、发酵指标测定和黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)、赭曲霉毒素(OTA)、T-2毒素含量的分析.结果表明:混合青贮中,随着藜麦添加比例的增加,青贮饲料的感官评分、粗蛋白呈上升趋势,乳酸含量呈先降后升趋势,pH、氨态氮/总氮和霉菌菌落数呈下降趋势,特别是霉菌毒素含量整体呈显著下降趋势(P<0.05).当全株藜麦添加比例达到70％及以上时,pH、氨态氮/总氮显著低于其他各处理(P<0.05),粗蛋白、乳酸含量显著高于其他各处理(P<0.05),霉菌菌落数比其他各处理低1～2个数量级,霉菌毒素含量也明显下降.综上可知,与全株玉米混合青贮时,全株藜麦占比不低于70％时,混合青贮品质较好,视为理想的添加量.

关键词：藜麦、玉米、混合青贮、发酵品质、霉菌毒素

所属期刊栏目：40

分类号：S816.53;TS207.4;S513

资助基金：甘肃省教育厅产业支撑计划项目;中央引导地方科技发展专项

在线出版日期：2023-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：218-226