肉猪次级产品转化率的历史进程

摘要：

以猪肉生产的肉料比为主轴,讨论由野猪到家猪的饲养生物学效率的发展过程.中国将野猪驯化为家猪与人的定居历史同样久远,分布广泛.从原始氏族社会到农耕社会,再到现代工业化社会,猪从初级生产到次级生产的肉料转化生物学效率提高了20多倍.中国氏族社会养猪的肉料比为1∶8～1∶10;农耕社会分散养猪为1∶4～1∶6,而1∶5居多数;目前初级现代化养猪为1∶3.5.中国2017年的初级现代化养猪和分散养猪各占50%.如将分散饲养的猪改为初级现代化饲养,可节约4 005万t食物当量,高于陕西、甘肃、山西三省全年粮食产量之和.猪食与人食虽有部分重复兼用,但其食物生态位差异明显.如将猪食与人食在国家生产规划和统计项目中分别立项,以便为重新构建中国农业生态系统提供依据,则既符合生态系统多样性原则,也可大幅度提高我国农业生产力.

关键词：猪肉的次级产品转化率、食物生态位、农业系统

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资助基金：国家自然科学基金;生态环境部生物多样性调查、观测和评估项目2019–2023年

在线出版日期：2020-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：827-832