乳酸菌添加剂对不同生育期菊芋茎叶青贮发酵品质的影响

摘要：

为了研究乳酸菌添加剂对不同生育期菊芋(Helianthus tuberosus) 茎叶青贮发酵品质的影响,本研究分别在孕蕾前期和开花期采集整株菊芋地上茎秆,带回实验室待水分降至65％ 左右时,切碎装袋青贮.试验设两个处理组,即对照组(不添加乳酸菌组,CK,0 cfu·g-1) 和乳酸菌添加组(LAB,5 × 106 cfu·g-1),青贮60 d 后开封,对青贮饲料进行感官评定和实验室营养成分分析评定.结果表明,1) 在菊芋开花期,添加乳酸菌组青贮饲料的pH、氨态氮/总氮比值显著降低,乳酸、乙酸含量显著升高(P ＜ 0.05);但在孕蕾前期添加乳酸菌其乳酸含量显著降低(P ＜ 0.05),乙酸含量、氨态氮/总氮比值显著升高(P ＜ 0.05).2) 菊芋开花期较孕蕾前期茎叶青贮后pH、乙酸、粗灰分含量、体外干物质消化率显著降低(P ＜ 0.05),而乳酸、可溶性糖含量显著升高(P ＜ 0.05).以上结果说明,菊芋开花期刈割添加乳酸菌做青贮能够获得较高的发酵品质.

关键词：非常规饲料、饲草加工、厌氧发酵、秸秆饲料化利用、霉菌、有机酸、营养价值

所属期刊栏目：36

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：青海省重大科技专项2018-NK-A2;青海省重点研发与转化计划项目2018-SF-145;甘肃省科技计划项目17YF1WA164;青海省重点实验室专项2013-Z-Y03;兰州大学中央高校基本科研业务费专项资金lzujbky-2018kb07

在线出版日期：2019-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：540-547