饲料及乳制品中黄曲霉毒素的检测

摘要：

黄曲霉毒素是严重威胁动物与人类健康的一类真菌毒素.牧草在收割、运输与贮存过程中极易发霉,易被黄曲霉毒素侵染.反刍动物采食感染有黄曲霉毒素的饲料后,其乳汁中也会分泌出黄曲霉毒素,即使微量的黄曲霉毒素也可对动物和人体造成危害.因此,本文对饲料及乳制品中黄曲霉毒素的来源、危害、检测技术以及预防措施进行了综述,并对其检测技术进行重点阐述,以期为在生产实践中能够准确、快速、实时地检测饲料及乳制品中的黄曲霉素提供理论依据与指导.

关键词：霉变、牧草、反刍动物、来源、危害、检测、预防

所属期刊栏目：35

分类号：S856.9(动物医学（兽医学）)

资助基金：公益性行业农业科研专项201403071-6;长江学者和创新团队发展计划IRT 13019;中央高校基本科研业务费专项资金lzu-jbky-2014-82、lzujbky-2015-44

在线出版日期：2018-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：222-231