藜麦生物学特性及应用

摘要：

藜麦(Chenopodium quinoa)为苋科藜亚科藜属一年生双子叶草本植物,起源于南美洲安第斯山脉,已有5 000多年的栽培历史.藜麦籽实富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维,且低脂、低糖、零胆固醇,利用价值高,是未来最具潜力的作物之一.本文综合国内外相关研究,系统论述了藜麦的资源分布、生物学特性、抗逆生理特性、营养成分及栽培技术等,并阐述了藜麦产品开发应用、国内引种栽培技术的现状及存在的问题.建议开展藜麦种质资源和营养化学成分方面的研究,选育适合不同海拔地区种植的品种,充分挖掘营养价值,使其成为将来国民保健型植源性食物之一.

关键词：藜麦、生物学特性、抗逆生理、营养成分

所属期刊栏目：34

分类号：S519.01(禾谷类作物)

资助基金：甘肃省农业科技创新项目“藜麦引进创新及栽培关键技术研究”GNCX-2013-48;甘肃省农业科学院中青年基金项目“农艺措施对藜麦生长特性及生产性能的影响”2014GAAS34

在线出版日期：2017-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：607-613