添加苜蓿草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响

摘要：

本研究旨在通过为期3个月的舍内连续饲喂试验,探讨在饲粮中添加苜蓿(Medicago sativa)草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响.试验选取60 kg左右、胎次相近、体重相近、健康状况良好的杜×长×大育肥猪160头,公母各半.本试验共设置5个处理,即对照组和试验1、2、3、4组,每组4个重复,每个重复8头猪.饲粮中苜蓿草粉水平依次为0、5％、10％、15％和20％.结果表明,1)10％苜蓿草粉添加量显著(P＜0.05)提高了育肥猪的末重,且10％和15％苜蓿草粉添加量显著(P＜0.05)提高了育肥猪的日增重,显著(P＜0.05)降低了育肥猪的料重比.2)当苜蓿草粉添加量为10％、15％和20％时,猪眼肌面积显著(P＜0.05)高于其他各处理,当苜蓿草粉添加量为5％、10％和15％时,育肥猪肌内脂肪含量显著(P＜0.05)高于其他各处理,但是各苜蓿草粉添加量对猪肉的pH、系水率、熟肉率等指标均无显著影响(P＞0.05).综合认为,苜蓿草粉添加量对育肥猪的生产性能和肉品质有一定的改善,其中10％的添加量效果最好.

关键词：苜蓿草粉、育肥猪、生产性能、胴体性状、肉品质

所属期刊栏目：32

分类号：S828.4+2(家畜)

资助基金：国家牧草产业技术体系专项资金CARS-35-22

在线出版日期：2015-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：809-815