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10.11829\j.issn.1001-0629.2013-0536

耐低温乳酸菌的分离与优化培养

引用
从青贮玉米(Zea mays)以及新鲜泡菜中分离乳酸菌,通过初筛和复筛获得1株产酸能力较强的耐低温乳酸菌L2;对其进行了形态学描述和生理生化鉴定,对照伯杰式手册确定其种属;采用Box-Behnken实验设计进行培养条件优化实验,确定了该菌的最佳发酵条件.结果表明,该菌的最佳发酵条件为接种量3.1%、初始pH6.4、培养温度18.4℃.

耐低温乳酸菌、分离、优化培养

31

Q939.11+7(微生物学)

青海高原放牧家畜营养与生态国家实验室培育基地项目基金

2015-07-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共9页

1380-1388

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草业科学

1001-0629

62-1069/S

31

2014,31(7)

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