宁夏盐池天然草地牧草脂肪酸的组成及含量

摘要：

试验采用气相色谱法,测定宁夏盐池4种草地混合牧草的脂肪酸组成.结果显示,5月混合牧草脂肪酸有30～34种,10月有29～34种.5月混合牧草饱和脂肪酸占26.80％～42.87％,单不饱和脂肪酸占15.56％～24.54％,多不饱和脂肪酸占36.71％～56.95％;影响滩羊肉品质的短链脂肪酸为0.46％～0.79％,硬脂酸为2.26％～7.58％. 10月混合牧草饱和脂肪酸为22.51％～33.46％,单不饱和脂肪酸占13.65％～27.15％,多不饱和脂肪酸占46.70％～60.91％.研究表明,影响滩羊肉品质的短链脂肪酸和硬脂酸含量相对较低,多不饱和脂肪酸的含量相对较高.

关键词：气相色谱法、滩羊、硬脂酸、不饱和脂肪酸

所属期刊栏目：30

分类号：S816.15(普通畜牧学)

资助基金：盐池县滩羊产业技术研发项目,20111017

在线出版日期：2015-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2024-2028